生计琐事冲淡。眼下最要紧的，便是把新品小吃做出来，拓宽营生。入夜，屋内灯火昏黄。林晚星挑出几个带着泥土的土豆，细细清洗、去皮，嫩黄的薯肉露出来，裹着独有的泥土清香。菜刀起落，笃笃声响错落有致，土豆先切成薄片，再改刀成匀细的薯丝，指尖触到薯丝表面淡淡的淀粉黏腻感，朴实又安心。家中猪油所剩不多，她便把先前炼猪油留下的油渣切碎拌入薯丝，再撒上少许盐花与葱花提味。没有足量面粉，就用细腻的玉米粉替代，反复抓拌，让每一根土豆丝都裹上薄粉，彼此粘连成团。铁锅烧热，舀入半勺菜籽油。油脂受热泛起细密油花，淡淡的生油味渐渐散开。她把调好的土豆丝糊倒入锅中，拿锅铲慢慢按压平整，团成圆润的饼状。滋啦声响接连不断，淀粉与油脂交融，热气顺着锅盖缝隙往外冒。土豆的清甜、油渣的荤香混着葱香层层叠加，味道醇厚又扎实，和蛋饼的...

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